MD> Je ne pense pas que je sois quelqu'un qui n'y connaisse rien mais bon passons.
Après que spectras m'ait reproché de ne pas avoir tout lu, j'ai bien relu le topic (et pas en diagonal cet fois)

Là où je n'ai pas accroché a ses explications c'est à cet endroit là

spectras :
Néanmoins, lorsque l'on augmente la fréquence, la molécule d'eau doit tourner de plus en plus vite sur elle-même. Il arrive un point, autour de 1GHz environ, où les molécules d'eau ne parviennent plus à suivre la fréquence de rotation qui leur est imposée. Il y a alors apparition d'un déphasage entre les ondes et la rotation des molécules d'eau. Ce déphasage provoque des pertes diélectriques.

=> Ces déperditions se concrétisent par l'aborption d'une partie de l'énergie de l'onde, qui est convertie en chaleur. C'est cet effet qui réchauffe les aliments.

J'avais du mal à croire que des vibrations d'une fréquence de 1 GHz puissent être ordonnées. De plus je ne voyais pas le rapport entre déphasage et les pertes diélectriques puis la conversion en chaleur.
Je voyais puisse le phénomène micro-onde sous l'angle de la raisonnance. C'est à dire que l'amplitude des mouvements des molécules induites par les ondes éléctro-magnétiques ne devenait significative qu'à cette fréquence.


Ok Sally je vois plus ce qu'il voulait dire maintenant.