J'ai déjà interrogé l'auteur a ce sujet il y a 6 mois / 1 ans:

Le problème du format pasti est qu'il est orienté émulation contrôleur WD1772 et non pas contenu comme le format IPF.
En gros un fichier un pasti contient les données des secteurs lu lors du dump mais également tout un tas d'informations concernant les timings des secteurs: à quel moment a t'il été lu et en combien de temps, la présence éventuelle de "weak bit" , etc.
Pour l'émulation hardware du floppy il faut générer à partir de ces timings les différents secteurs avec les bitrates correspondants.
Les bitrates utilisés sont bien sur pas du tout standard et varie constamment sur une piste protégée de façon plus ou moins fine.
Sur amiga (format IPF) on voit souvent des rampes avec une augmentation (ou diminution) progressive du temps entre chaque bit MFM.
Je ne me souviens plus de la finesse du truc mais je crois que c'est assez précis.

Ceci dit d'après ce que j'ai pu lire sur Atari forum l'auteur (ijor) va bientôt publier les specs de son format...