Je dirais le contraire, ou au pire la même difficulté.
En effet, ajouter des sous-titres à la volée implique de modifier le code (difficilement envisageable). Ajouter les sous-titres directement sur la vidéo et remplacer les vidéos existantes par ces vidéos modifiées ou des vidéos en français, ce doit être le même problème niveau complexité (sans compter le travail de traduction/sous-titrage)...