Ben justement, à part Snow Leopard, les mises à jour de OSX apportaient quand même des changements assez conséquents qui auraient été suffisants pour justifier une version +1... (En fait le 6 aussi mais c'était moins visible)
Mais je pense que le cas est un peu spécial... Le X faisant partie du nom du produit (Passer à XI casserait tout, il faudrait trouver un nouveau nom genre "MacOS NG" et peut être remplacer les félins par heu... Des marsupiaux ?), il faut plus le voir comme une version "Super majeure" je pense... (MacOS X étant une réécriture totale, le considérer comme une version 10 de MacOS (original) c'est limite abusé déjà)
Le X est certainement là pour rester (car quoi qu'on en dise c'est ce qui caractérise le système) et le système de versions a juste été décalé d'un chiffre...

(Bon sérieusement, ayant utilisé le "nouvel" OSX (enfin depuis 10.5 quoi), je suis finalement plutôt content de ne jamais avoir utilisé les précédents au vu des évolutions qui ont eu lieu... ^^)