Cela dit, je retiens un argument, personnellement :
L'agriculture et l'élevage est ce qui fait partie de ce qui nous a tirés de la préhistoire. Le problème n'est pas de manger de la viande, mais de manger trop de viande (avec ce que ça implique derrière en surproduction céréalière, consommation d'eau, toxicité des sols, mauvais traitements des animaux), et d'avoir décorrélé agriculture et élevage alors qu'ils font partie d'une même équilibre.