Chiffrer les données, indépendamment du site distant, est un moyen de rendre nettement plus compliquée la récupération d'informations par des tiers physiquement proches (entre autres, WiFi en clair dans des lieux publics, comme la plupart des hôtels).
Mais on est bien d'accord que chiffrer des données n'est que modérément utile si le site distant fait n'importe quoi avec les données.