Oui mais les rognons etc. j'aime pas ça ^^ (euh bon la moelle oui mais pour le coup je considérais pas ça comme un viscère ?)
Dans la panse de brebis farcie on ne mange en fait pas la panse (enfin on peut peut-être mais bon ), c'est une espèce de boudin à la peau particulièrement épaisse et on ne mange que l'intérieur. Mais bon peut-être qu'il y a d'autres manières de manger la panse ^^