PowerMarcel (./28) :
J'ai jamais compris qu'on puisse avoir envie de manger de la cervelle, estomac, intestins... Alors du placenta...

Ben pourquoi ? C'est probablement les parties les plus nutritives et les plus saines (hors cervelle peut-être depuis la peur du prion, et encore, bien cuit on n'a aucun souci), car vraiment peu grasses. C'est très riche en fer, c'est très "goûtu", et ça évite de gaspiller des parties des animaux. Bref, ça n'a que des avantages (et en plus, c'est généralement moins cher au kilo que le muscle ou les parties osseuses - sans avoir d'os, pour le coup ^^)