Je croyais au contraire que c'était un secret de fabrication parce qu'un brevet aurait fini par expirer ?

very> J'avoue que j'ai pas la moindre idée de ce que peut recouvrir un procédé industriel, donc je saurais pas trop te répondre, mais potentiellement il pourrait y avoir pas mal de détails d'implémentation qui ne font pas vraiment partie de la recette (i.e. ils ne sont pas essentiels pour avoir ce résultat)