Yup, et ce en dépit que la plupart des apps payantes ont une version démo.
Du coup certains décident de contourner la règle en proposant une app "gratuite" mais dont le fonctionnement nécessite un abonnement (l'app Deezer ou Spotify ne fonctionnent qu'avec un abonnement premium).
Mais en effet, le remboursement peut se faire sans problème. C'est pourquoi l'achat d'app fonctionne seulement avec un compte Google pour Checkout, le remboursement est reversé directement sur le compte. Je suppose du coup qu'un dev ne reçoit l'argent que 24h après chaque achat.