Si, tout à fait :

Avec la méthode du classement :

Je veux -1 :
Je mets 4 points à -1, 3 points à -2, 2 points à 0, 1 point à +1, 0 point à +2

Celui qui voudra +2 :
Va mettre 4 points à +2, 3 points à +1, etc.

Au final, il ne vote pas pour définir une moyenne, mais pour une température stricte, du coup j'ai tout intérêt à donner tous le poids possible à -1 (au risque sinon de me retrouver avec trop froid).
Avec Condorcet (généralement), les extrêmes ont moins de poids sauf en cas d'adhésion massive comme premier choix.