En vidéo on est plus tolérant à une image dégradée, possible (probable) que le capteur et l'objectif soient moisis et qu'ils réduisent un peu la résolution des photos pour suréchantillonner et que ça se remarque moins ?
Cela dit, c'est aussi possible que ce soit juste un réglage de l'appareil photo, non ? Parce qu'une photo en 960 x 720, c'est quand même digne — tout juste ! — d'une webcam noname