J'improvise par bon sens, donc pas certain : la chair de poule est un phénomène résiduel de l'époque où nous étions couverts de poils, le but dans cet effet est d'augmenter notre résistance au froid. L'éternuement quand à lui est généralement le fait de vouloir rejeter des corps étrangers.
Les deux associés : le froid rend nos défenses immunitaires plus fragiles. Passer d'une zone chaude à une zone froide peut alors donner cet effet de frisson, tout en déclenchant alors un mécanisme d'éternuement face à des défenses plus faibles.