J'ai déja eu le pb.

ne cherche pas a afficher de l'utf 8 correctement avec phpmyadmin. Le codage de la base et celui de l'affichage sont différents.

d'ailleurs le codage de la db est totalement inutile, code le en ce que tu veux, et php y stockera ce qu'il veut même si ça correspond pas a ce que t'as choisi.

il te faut faire confiance a *ton* programme php qui va pêcher et stocker dans ta base sql, pas à ce qu'affiche phpmyadmin.