Atardi (./3) :
sinon comme daube, je citerais : Fever pitch soccer .

C'est un shmup ça ???

Sinon, Tempest 2000 évidemment.
Je ne suis pas fan de Defender, mais les 2 versions Jag (Defender 2000 et Protector*) ont plutôt bonne réputation.
Pour Gorf, c'est une copie +/- très fidèle du jeu classique (pas de version Plus ou 2000). Le gros problème, c'est qu'acheter la vraie borne d'arcade doit couter moins cher pour un feeling plus proche de l'authentique

Et bien sur, il ne faut pas manquer de jeter un oeil à Native et Project One, même s'il ne s'agit que d'un niveau à chaque fois.

Edit : je ne prononce pas sur les jeux 3D, pas mon truc (hormis T2K)