Le mode fallback n'est pas GNOME 2 et n'a pas été conçu pour être du GNOME 2. Si tu veux du vrai GNOME 2, il faut prendre MATE. Sinon, il y a Cinnamon, et un fork du mode fallback pour redevenir un environnement de bureau de type GNOME 2 est en développement: Consort. Et évidemment, il y a aussi Xfce et KDE qui se proposent.