Bah c'est quoi vos cas d'utilisation qui justifient l'utilisation de Bash (sans aller me sortir le contenu d'une recherche "google bash sh difference") ?

J'ai utilisé l'autre jour une manipulation de variable trouvée dans l'ABSG, extraction de chaîne avec offset et count (ou approchant). Ca ne passait pas avec #!/bin/sh -> /bin/dash sous Debian, ça s'est mis à passer avec #!/bin/bash . Cependant...

tandis que si tu mets /bin/sh il y a de grandes chances que ça fonctionne sans que tu n'aies rien fait pour (en pratique c'est rare d'utiliser des spécificité de bash)

Exactement. J'ai rarement à utiliser des spécificités de bash. Si je dois le faire, c'est souvent le signe qu'il faut (et qu'il aurait peut-être fallu dès le début) utiliser un langage de script plus puissant.