Je suis pas spécialiste de la question, et j'ai pas vraiment trouvé d'infos là-dessus via une recherche rapide, mais je ne pense pas que ce soit ce qui se passe pour les alimentations à découpage. Contrairement à un moteur électrique ou à un transformateur classique, sur une alimentation à découpage, le secteur n'alimente pas directement un bobinage : il est d'abord redressé via un pont de diodes et filtré avec un condensateur, et alimente le circuit qui fait le découpage (et qui contient des bobines et des transfos).

Pour moi le pic de courant est à l'allumage, parce que le condensateur après le pont de diode se charge. À noter que même si les raisons sont différentes, le pic de courant existe aussi pour d'autres types de charges : ampoules à incandescence (un filament froid a une résistance beaucoup plus faible qu'un filament chaud), moteurs (pour vaincre le couple résistant au démarrage)...

D'ailleurs, je me demande si l'effet du remplacement des ampoules à incandescence par des ampoules "basse consommation" (qui utilisent des alims à découpage) sur la durée de vie des interrupteurs a été étudié.