Ruby c'est très lent aussi oui. Si tu cherches quelque chose de plus performant, en restant dans la même catégorie "gratuit", tu pourrais voir du côté de Python ou Perl (il y a bien Java, mais ça fait un peu trop "grosse artillerie"). À vue de nez, Python doit permettre de gagner un facteur 10 à 20 en performances par rapport à PHP ^^

Sinon tu peux aussi coder ton site directement en C, y'en a qui font ça (leboncoin par exemple), faut juste avoir un peu de temps devant soi (y'a même des frameworks MVC pour C++)