Google ou Facebook ont des contraintes très particulières que peu de structures rencontrent.

Le site des Anciens Amateurs Anonymes d'Andouille Acheminée par Avion Avant l'Aube n'a pas ces contraintes de charge exceptionnelle... ils ne doivent pas répondre à une demande atteignant le milliard de visiteurs uniques par mois (c'est le cas de google depuis 2011) ils ne disposent pas forcément d'un hébergement dernier cri...

Vouloir à tout prix comparer NoSQL et les SGBD/SGBDR n'aboutira pas, les réponses apportées par l'un ou l'autre ne répondent pas aux mêmes problématiques, un peu comme si on disait, "un vélo c'est pourri ça peut pas voler" qu'on y répondait "un avion c'est pourri ça peut pas faire des distances courtes sans infrastructure particulière"...