Oui, c'était un truc courant : Covox, Disney Sound Source, et les versions fait maison, c'était toujours le même principe.
D'ailleurs ça a existé sur Atari ST si je ne dis pas de bêtises, à la fois en version "port parallèle" et "pour cartouche".

Mais ça n'a d'intérêt que sur STF, sur STE c'est plus simple d'utiliser le DMA (et vu le prix d'un STE d'occase, y'a pas trop de raisons d'utiliser un STF).