N'importe quel gpu décent supporte très facilement bien au delà de 80° (même sur laptot). Souvent la protection matérielle qui fait couper le truc se situe dans les 95+°C. En général, sir une tour, ne pas dépasser 90 au thermo gpu est une bonne politique de bon père de famille.

Si c'est un soft auxiliaire de monitoring qui t'as affiché cette alerte, c'est une alerte arbitraire dont tu peux régler le seuil.