1) les éditeur ont "trop" de budget à allouer à la suite.
2) la pression de qualité est trop forte.
3) la plupart des cas cités sont sur PC, là où les machines évoluent très rapidement. Un jeu en développement qu'on présente comme "un jeu super beau" ne le sera plus si sa gestation se prolonge (ce qui est souvent le cas).
Ces facteurs combinés poussent les éditeurs à repousser la sortie, refaire le jeu, etc.
Sinon Final Fantasy ça a arrêté d'être bien quand ça ne sortait plus sur PS1
Au pif, je me souviens aussi de Gran Turismo PSP, annoncé à la sortie de la console (quoi, vers 2004?) et finalement sorti en 2009. La saga GT5 était pas mal non plus.
Toujours dans les jeux de course, F-Zero n'a pas eu de suite depuis 10 ans. Depuis l'épisode GX (déjà développé en externe par Sega) ou si on préfère depuis le dernier sur GBA. Le sieur Miyamoto affirmant simplement qu'il n'a pas d'idée... Bon au moins, on peut se dire que le développement n'a jamais été entrepris.
Le pire du pire, c'est sans aucun doute la saga Shenmue, brutalement avortée faute d'intérêt. Ils auraient pu pondre un roman, j'aurais acheté