En fait c'est un peu subtil : on peut écrire (faire passer les bits de 1 à 0) octet par octet, par contre pour l'effacement (faire passer les bits de 0 à 1) c'est au minimum un secteur complet qui est zappé.

En fait c'est un peu pareil que pour les EPROMs : on peut changer les 1 en 0 facilement, par contre pour les remettre à 1 il faut passer toute la mémoire aux UV.