la racine "crypt" implique une ABSENCE DE CONNAISSANCE DE LA CLÉ (caché).

Décrypter a un sens, c'est essayer de comprendre un message chiffré dont on ne connait pas la clé.

Chiffrer et déchiffrer, c'est appliquer une transformation cryptographique (écrire caché)

Mais (en)crypter, c'est débile: ca veut dire qu'on chiffre sans connaitre la clé.

Donc tu peux techniquement (en)crypter, mais c'est débile, ou au moins, ca n'a aucune application pratique, puisque tu devras deviner la clé de déchiffrement.

Par contre en anglais ils abusent apparemment encrypt et decrypt, alors que encipher et decipher existent pour cet usage.