Oh, je t'en prie. On a par ex une variable "role" où l'on vérifie si la valeur est "admin", "user", "redactor", etc. Quand je procède ainsi dans toutes mes applis, je sais que je n'ai pas besoin de passer par des constantes que j'utilise pour d'autres cas.

Pour être précis, les mb_ sont sortis peu après les fonctions en question. Mais en encodage, jusqu'à l'arrivée (et popularité) du HTML5, c'est surtout le ISO-8859-1 qui a dominé les pages web francophones.