Je suppose que ton refactoring à base de grep n'est absolument pas limité par sa portée, et personnellement ça me semble limite suicidaire — deux variables portant le même nom sont renommées même si elles n'ont rien à voir et qu'elles sont dans des portées différentes ?

Je ne partage pas tellement ton opinion concernant le fait qu'il soit néfaste de devoir avoir à disposition un bon IDE pour apprécier le langage. Pour moi c'est un peu comme les gens qui disent que le C++ est un bon langage et que ça n'a rien à voir avec le fait que la STL soit de qualité discutable.
Pour moi, le langage, le framework et l'IDE forment un tout, et tous les trois concourent à une bonne efficacité.
En fait je ne vois pas ce que ça apporte de pertinent de les évaluer séparément.

Cela dit, je ne travaille pas sur des projets impliquant beaucoup de personnes, donc on n'a manifestement pas le même usage des outils.

Tiens, d'ailleurs, tu fais comment pour dessiner tes fenêtres de GUI avec notepad++ (ou équivalent) ? Tu fais tes fenêtres manuellement ?
J'ai des collègues qui ont tendance à insister dans ce sens, et ça m'exaspère : c'est énormément moins efficace à écrire, le résultat est généralement relativement moche (marges pas régulières, etc), l'ergonomie finale est très largement moins bonne, et les modifications sont extrêmement pénibles à faire, à fortiori si la personne modifiant la fenêtre n'est pas la personne l'ayant écrite. Au final je ne vois que des inconvénients majeurs.