Si ce que tu dis était vrai, on n'aurait pas de course aux armements entre les publicitaires et les bloqueurs de publicité. Or c'est le cas.

Par ailleurs, quelques exemples qui montrent que ça existe et que c'est utilisé :
https://en.wikipedia.org/wiki/HTTP_ETag#Tracking_using_ETags
https://www.forbes.com/sites/adamtanner/2013/06/17/the-web-cookie-is-dying-heres-the-creepier-technology-that-comes-next/#267f7359a9bf