A deux et non déjà listé, on jouait surtout à :
Wizball
Rampage (mais on trouve des version mieux ailleurs, mais jouable à 3 sur ST avec le clavier)
Kick Off
Ikari Warriors
Skateball ou plus connu : Speedball 1 & 2 (et les jeux arcade Bitmap Brothers d'une manière générale)

et l'inévitable :
IK+

Après, ça peut être sympa de présenter des jeux récents, comme ceux de Templeton, Cooper,...

A 4, si tu as l'adaptateur, il doit y avoir Leatherneck aussi (jamais essayé, c'est un commando like)