non, ça ne voudrait pas dire la même chose, mais par contre tu peux dire « pas un seul ne sait lire ou écrire », et ça a le même sens ^^ (ceci dit je ne comprends pas ton aversion pour le ni, c'est vrai qu'on peut très souvent le remplacer par ou mais c'est il me semble moins naturel et moins clair en général, même si en l'occurrence c'est pas très choquant)