J'aime bien aussi FullMetal Alchemist
Perso j'ai pas trop d'expérience en anime mais je trouve pas que les couleurs sont à vomir.
Sinon il y a pas mal d'humour (plus ou moins recherché) et parfois des passages un peu plus noir (enfin de là à dire que c'est noir ...)
Il faut réussir à passer les premiers épisodes où "le principe des marchés équivalents" à la base de l'alchimie revient un peu trop souvent à mon goût.
Mais bon ça j'ai l'impression que c'est une constante par rapport à ce qui se fait en ce moment (Je pense à One Piece où à chaque épisode, il y avait un parallèle avec le trésor sur tous les premiers épisodes)
Sinon le manga et l'anime sont assez proche avec une petite préférence pour le manga en ce qui me concerne