Pollux/3> Ben il me semble qu'il existe déjà, mais ils arrivent pas à trouver un fondeur...
http://www.f-cpu.org/


Et euh quand à l'intérêt : le choix, ne serait-ce que cela est une raison suffisante pour créer un bios alternatif.
Autre intérêt, pour les développeurs : le fun. Si ça vous intéresse de voir comment est géré le matériel par le bios, eh bien go !