l'instruction hist[0] = chaine; ne fait qu'affecter la valeur de l'adresse de ta chaine chaine à hist[0]. En gros, hist[0] ne devient plus qu'une autre manière d'écrire chaine, tous les deux désignent une même adresse, donc les mêmes données.
Il faut que tu déclares hist comme ceci : char hist[7][24]; et que tu copies à chaque fois le contenu de la chaine (strcpy).
(gros cross, je répondais au ./4)