cette semaine Poulet aux myrtilles (par Beershiva) :

Ingrédients :

- 2 à 3 escalopes de poulet en decoupe
- 2 à 3 courgettes
- 1 oignon
- 1 échalote
- des myrtilles fraiches (et/ou des morilles )
- 2 carrotes
- crème fraiche
- 1dl de whisky
- 1 pot de confiture de myrtille (ou d'un autre fruit rouge)
- Gros sel et poivre

Préparation :

- Decouper les legumes et faites les dorer dans une poêle
- En fin de cuisson ajouter les myrtilles fraiches
- Rectifier l'assaisonnement avec le gros sel et le poivre

- Faire dorer les decoupes de poulet dans uen poêle
- Ajouter la confiture de myrthille et faire carameliser
- Flamber au whisksy

- Faire chauffer dans une casserole de la confiture
- Ajouter une pointe de creme fraiche
- Mélanger jusqu'à la consistance desirée

Conseil :

- Servir avec un riz pilaf melangé à des amandes grillées et des raisins sec