Ah alors c'est une exception de plus apparemment : http://fr.wikipedia.org/wiki/Particule_%28onomastique%29

Toutefois, on conserve ordinairement la particule « de » pour les noms d'une syllabe et les noms de deux syllabes lorsque la seconde est muette :

de Thou de Sèze

donc c'est bien la raison que disait Pollux je suppose (Gaulle — ou tout autre nom monosyllabique — tout seul ça fait bizarre)
Edit : apparemment on écrit d'Artagnan et non D'Artagnan comme je l'ai fait plus haut, j'arrive jamais à me rappeler la règle dans le cas de l'élision...