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Elle n'a pas crée les maladies cardiovasculaires, évidemment, elles existent depuis la nuit des temps.
Par contre oui elle a crée un lien de causalité fort taux de cholestérol => risque d'AVC (causalité qui a tourné à la cause unique pour certains...), qui semble peu établi solidement et est activement remis en cause par certains :

- http://www.amazon.fr/vérité-cholestérol-Professeur-Philippe-EVEN/dp/2749130131
- http://www.amazon.fr/Cholest-rol-mensonges-propagande-Michel-Lorgeril/dp/2365490484/


Si je comprends bien, l'article plus haut, qui cite des sources officielles, remet en cause deux causalités :
- fort cholestérol alimentaire => fort taux de cholestérol sanguin
- fort cholestérol sanguin => AVC


Bref, ouais, certains devraient arrêter de raconter de la merde, et lire les liens cités, peut-être.