Ca dépend, mais dans une situation de stress, un chat a plutôt tendance à sortir ses griffes (quand on les déplace, par exemple).
Typiquement, notre chatte est très bien élevée, ne mord pas (elle fait des "câlins de dents" quand elle veut de l'affection, c'est très poupougne ), n'attaque pas (elle est plutôt du genre à se débiner le plus vite possible), mais en cas de stress, elle peut s'agripper à toi si tu la tiens dans les bras, et blesser sans le vouloir (mon épaule en a fait l'expérience ^^)