Je trouve assez limite la crédibilité scientifique de ta référence... C'est n'importe quoi de se permettre de dire que les végétariens sont des erreurs de la nature...
En revanche, il me semble que ces informations (si elles sont vraies...) sont intéressantes pour notre débat :

After two months of no-meat diet, the quantity of protein in the cardiac muscle decreases four times, which triggers the development of heart failure. The work of all other organs worsens soon after.