le tlfi est en ligne, et il est bon (et déjà cité par sally)
le dictionnaire de l'académie est en ligne, mais pas encore jusqu'à "ou", je crois.

sinon je pense effectivement qu'il est parfois plus simple et plus élégant de mettre un ou à la place d'un et/ou, et que dans certains contextes c'est possible et autorisé.