Chronopost s'engage à te faire parvenir ton colis avec un délais en heures et fonctionne comme FedEx ou UPS. Tu peux très bien recevoir un envoi Chronopost au fin fond de l'Aveyron en plein milieu de l'après-midi.
La Poste travaille en jours ouvrés. Tu reçois tes colis avec ton courrier normal, les différentes offres correspondent à la priorité du traitement des colis. Colieco : moins cher, plus lent ; Coliposte : tarif normal, délais normaux ; Colissimo : tarif plus élevé, traçabilité maximale (mais pas idéale), délais rapides.
Voir aussi le rapport entre garantie sans valeur déclarée en cas de perte et compensations en cas de retards. A une époque, Chronopost avait plus intérêt à perdre ses colis qu'à les faire arriver en retard, mais il semble que ça ait changé.