C'est bel et bien la le problème.
Mais j'aurais tendance a penser que tout ce qui est comprimé est probablement relativement stable.
Tout ce qui est sous forme liquide (et la je pense surtout a vaccin & co) il faut absolument respecter la méthode de stockage ET la DLC.
Mais je parle de manière intuitive et non scientifique basé sur des faits reels. Ceci dit du paracétamol périmé ne m'a jamais causé de soucis, et a toujours fait son effet. Je n'irais pas tester avec des mecods plus lourds.
Sinon pour les DLC je ne sais pas si les version US sont identiques aux version francaises, il est fort possible/probable qu'elles different et ce pour le meme produit.
Sinon pour la bouffe, les DLC pour la viandes sont a prendre au sérieux, certaines viandes sont clairement visible quand elle ne sont plus consomables d'autre non, si la DLC est dépassé de quelques jours,
il suffit de bien cuire, plus je me risquerais pas trop.
Beaucoup de produits, on le vois direct si il est consomable ou pas. Un yahourt si il ne sent pas bon c'est qu'il est passé, on le sens au gout aussi, aucun risque de santé, juste un gout desagréable, idem pour le lait.
Les œufs il y a une technique plutôt pratique pour savoir si il est consomable. Il y a une poche d'air dans un oeuf, et plus l'oeuf est vieux, plus la poche est importante. Le moyen de savoir est de plonger l'oeuf dans un reception d'eau avec une hauteur au moins 2x la taille de l'oeuf (histoire d'avoir de la marge)
Si l'oeuf est frai il va couler direct et se poser au fond, couché sur le large coté. Plus l'oeuf est vieux plus il va se redresser au point de flotter.
Si il flotte c'est poubelle direct, si il se dresse un peu mais touche toujour le fond, il peux etre consommé bien cuit.
Le fromage c'est comme le miel et le sel, ca ne perime pas..
Tout ce qui est de "preference avant le" aucun risque et ce meme avec la date bien dépassé, mais ca risque d'etre (beaucoup) moins bon, plus dur, ou plus mou, tout dépends du produit.
