Pour être clair, il y a des FAIs qui interdisent dans leurs conditions generales de vente l'utilisation de plusieurs ordinateurs sur une même connexion, m'enfin ça fit partie des clauses qui doivent être facilement cassable. Oublie donc cet avertissement.
Ensuite, le sagem n'est pas un routeur ni ne fait switch, il fait juste modem, cela ne m'étonne donc pas que tu ne puisses pas brancher à la fois rj45 et USB sur le modem : il n'est capable de gérer qu'une seule sortie. Il faudra donc bien mettre ta PS3 en RJ45 via un partage de connexion sur ton mac mini, en passant par les préférences systeme, et mettre en place un partage de la connexion vers le réseau.
Après, je pense que le souci va arriver au niveau de la PS3 : elle fonctionne en DHCP ou en IP fixe ? (en gros, est-ce que tu peux imposer l'ip de ta PS3 ? Si oui, alors je peux te guider facilement, si non, alors c'est un peu plus galère, il me semble pas que macos x ait un serveur dhcp de base...)