, surtout pour la résistance, en fait j'arrivais pas à savoir combien il fallait de volts 
Bon j'ai retesté les contacts ils sont bons sauf via les signaux RVB (broches 14,15 et 16) qui passent au travers des condos, là je peux pas tester. Mais je crois avoir trouvé l'origine de la panne! En refaisant le test de continuité j'ai remarqué que le pin 7 n'était pas relié à la terre! En effet lors du premier test je touchais à la fois le pin7 et à la fois (sans m'en apercevoir) le contour de l'embout Dreamcast qui est lui relié à la terre donc j'avais bêtement cru que le pin7 était relié à la terre!
J'essaie donc de le relier à nouveau à la terre et de aussi secouer le cable car si ça se trouve c'est le fil du pin7 qui a pêté, ce qui fait que la Dreamcast ne met pas la télé en mode RGB!
Réponse très bientôt!
EDIT: J'ai aussi remarqué que le pin10 (Composite Sync) était relié au peritel 20 au lieu du pin 13 (Composite Video) sur le schéma, je sais pas si ça change quelque chose mais il faut savoir que mon cable marchait bien avant avec cette config là, je me penche donc toujours sur le pin7.