pour la maizena, tu peux toujours essayer de délayer, c'est hyper hard. C'est un produit assez particulier, j'ai oublié le nom scientifique. En gros, plus tu forces, plus la résistance est supérieure.

Je plussoie cependant l'utilisation au choix de la maizena ou d'un roux. Ca dépend de ce qu'on cherche en fait. Par exemple, avec la maizena tu peux obtenir une "sauce" assez pratique pour enduire les aliments sans que ça retombe au fond d'une assiette, chose un peu moins évidente je trouve avec un roux : la sauce sera plus épaisse mais n'"accrochera" pas pour autant.