Thibaut (./21) :
Si les agriculteurs nourrissaient leurs vaches avec de l'herbe, il y aurait moins à manger je pense. Sur 1 m² de terrain, on doit récolter moins de kilogrammes d'herbe que de kg de maïs.
Du coup, ils pourraient nourrir moins de vaches, et donc produire moins de lait. J'ai bon ou pas ?

Oui... en théorie. Comme je l'ai dit plus haut, on peut faire plusieurs coupes d'herbe dans une prairie entre le printemps et le début de l'été, et mettre le bétail à paturer en automne, en été aussi s'il est assez humide, comme l'été dernier par exemple.
Pour le maïs, c'est une moisson par an et la terre est nue en automne - hiver, ce qui n'est pas très bon.

Il manque une donnée dans cette discussion. Il faut savoir qu'une vache nourrie correctement à l'herbe produit environ 6000 kg de lait par lactation, si on la gave d'herbe et de foin, elle ne va pas faire plus de lait, elle va prendre de la graisse. Par contre, si on gave une vache prim'holstein de maïs + soja, elle va produire plus de lait, jusqu'à 11000 kg de lait par lactation, parfois 12000.
Mais est-ce plus avantageux ?
Un exemple :
un agriculteur a 30 vaches à 11000 kg de lait par lactation, nourries au maïs + soja. Cela fait une production de 330 000 kg par campagne de lait(= par an, c'est le terme employé).
S'il décide de les nourrir à l'herbe et donc de passer à 6000 kg de lait par lactation et par vache, il lui faudra augmenter son cheptel et passer à 330 000 / 6 000 = 55.
Oui, mais il leur donne moins à manger ! beaucoup moins même !

Il faudrait faire des calculs précis. J'essaierai de faire ça pour lundi prochain, avec les rendements à l'hectare en herbe et en maïs, par an.

Une dernière donnée : c'est juste une observation, mais les vaches montbéliardes d'un agriculteur que je connais, nourries à l'herbe, ont une espérance de vie plus élevée que les prim'Holstein. Vous ne verrez pratiquement jamais une prim'holstein de 12 ans faire encore beaucoup de lait. Une montbéliarde si. L'agriculteur a plus de vaches, mais il les garde plus longtemps. Au final... Encore une fois, uns étude statistique et quelques calculs seraient nécesaires.