Pour la bataille herbe versus maïs, il ne faut pas oublier que le maïs ne suffit pas à lui tout seul à nourrir une vache car il est très pauvre en matière azotée. C'est pour cela qu'on le complète par du tourteau de soja. L'herbe, elle, est svt complétée par des céréales (blé, orge...) sauf s'il s'agit d'une prairie naturelle (c.a.d très riche en biodiversité, avec des graminées qui y poussent et du trèfle) où là le trèfle peut peut-être suffire. Mais encore une fois, cela dépend de la race de vache !!!

Je voudrais aussi rappeler que l'agriculture brasse des problèmes globaux : du choix de culture dépendra la qualité de l'eau des rivières donc son coût de traitement donc notre facture d'eau par exemple ; l'utilisation de pesticides a un impact sur la survie des abeilles donc sur le rendement des cultures à pollenisation entomophile( =par les insectes)...
Enfin il faut aussi considérer un troisième point : la rentabilité du système de culture pour l'agriculteur. Culiver du maïs rapporte plus (en raison des primes PAC appelées à disparaître par ailleurs) que de faire pousser de l'herbe mais le maïs est très gourmand en engrais et pesticides qu'il faut acheter...