Thibaut> je ne pense pas que ça ait quoi que ce soit à voir avec la longueur des molécules mais plutôt avec le fait que tu as un mélange d'un liquide et de particules solides.
Tu peux avoir un peu le même principe avec du sable imbibé d'eau. à la plage tu as déjà fait des boules avec du sable qui repose sous l'eau ? tant que tu la fait passer d'une main à l'autre elle garde sa forme solide mais dès que tu arrêtes elle redevient quasiment liquide. il y a des vidéos qui montent la même chose avec le mélange de maïzena et d'eau