Oui, mais d'après ce que j'ai lu, ça ne fait que 4 mois qu'il est stable

Environ 4 mois + 1 an, en fait. Tu as mal lu, ou tu as lu une source qui a mal lu ^^
http://www.ntfs-3g.org:

The driver is in STABLE status since February 2007

Le lissage des polices est différent sous Linux (FreeType, habituellement), sur Windows (ClearType) et sur MacOS X (je sais plus le nom de la techno ?). Chacune des technos de lissage a ses avantages et ses inconvénients. La lisibilité et ce qui fait qu'un individu préfère une techno à une autre est partiellement subjectif.