Tiens, j'étais dans le même merde, pas assez de place sur les 60 Go de mon iBook. Quand j'ai installé Leopard, j'ai simplement pas remis la musique (un peu moins de 20 Go), et j'écoutais ma musique sur last.fm (vu que je m'en sers depuis un bout de temps, la majorité des chansons que j'écoute sont dessus, même si c'est pas possible de choisir directement une chanson, globalement ça faisait l'affaire).
Mais sinon ce qui m'a fait gagner beaucoup de place, c'est enlever les langues comme l'a dit JS. http://monolingual.sourceforge.net/ fait très bien l'affaire, je m'en suis servi deux fois (Tiger puis Leopard), ça enlève les langues mais aussi les architectures qui ne sont pas les tiennes. Bien qu'il soit plutôt prévenant (je crois que t'as un bon message qui fait peur au lancement du processus), j'ai pas eu de problème, même si toutes les précautions d'usage s'imposent (backup complet si possible).