Définition de Wikipedia que je considère comme bonne:
La science (latin : scientia, « connaissance ») désigne de nos jours à la fois une démarche intellectuelle particulière, et l'ensemble organisé des connaissances qui en découlent.
La science comme démarche s'inscrit idéalement en dehors des dogmes. Elle se base sur un examen raisonné et méthodique du monde et de ses nécessités. Elle vise à produire des connaissances résistant aux critiques rationnelles, ainsi qu'à développer nos moyens d'action sur le monde.
La science ça explique ce qui existe, ça explique le monde et comment tout ça fonctionne. ça répond au "comment" mais pas au "pourquoi". ça c'est le boulot de la religion et de la philosophie (cette dernière est aussi une science, accessoirement

).
La science n'a été créée par l'Homme qu'après le monde qu'elle tente de comprendre. Pourquoi diable croire qu'elle est partout?
